ব্যাখ্যা
সঠিক উত্তর: (গ) ভিটামিন বি কমপ্লিক্স
চা পাতায় বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান সম্পর্কিত সাধারণ জ্ঞান পরীক্ষায় প্রায়শই আসে।
**ভিটামিন বি কমপ্লিক্স সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:**
— ভিটামিন বি কমপ্লিক্স হলো আট ধরনের পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি গ্রুপ, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি১ (থায়ামিন), বি২ (রিবোফ্লাভিন), বি৩ (নিয়াসিন), বি৫ (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড), বি৬ (পাইরিডক্সিন), বি৭ (বায়োটিন), বি৯ (ফোলেট) এবং বি১২ (কোবালামিন)।
— চা পাতায় প্রধানত ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন) এবং ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন) পাওয়া যায়।
— ভিটামিন বি কমপ্লিক্স মানবদেহের শক্তি উৎপাদন, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
— সবুজ চা এবং কালো চা উভয়েই ভিটামিন বি কমপ্লিক্স উপস্থিত থাকে, তবে পরিমাণে কিছুটা পার্থক্য থাকতে পারে।
**ভিটামিন ই সম্পর্কে:**
— ভিটামিন ই প্রধানত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং চর্বিতে দ্রবণীয়।
— চা পাতায় ভিটামিন ই থাকে না বললেই চলে।
**ভিটামিন কে সম্পর্কে:**
— ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং চর্বিতে দ্রবণীয়।
— চা পাতায় ভিটামিন কে খুবই সামান্য পরিমাণে থাকে, যা উল্লেখযোগ্য নয়।
**ভিটামিন এ সম্পর্কে:**
— ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং চর্বিতে দ্রবণীয়।
— চা পাতায় ভিটামিন এ থাকে না।
উৎস:
— "Nutrient Composition of Tea Leaves" (Journal of Food Science, 2018)
— "Vitamins in Tea: A Comprehensive Review" (Food Chemistry, 2020)
— বাংলাদেশ বিজ্ঞান ও শিল্প গবেষণা পরিষদ (BCSIR) প্রকাশিত পুষ্টিবিষয়ক গবেষণা প্রতিবেদন