ব্যাখ্যা
সঠিক উত্তর: (ক) গ্লাইকোজেন
মানবদেহের বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় লিভারের ভূমিকা সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা:
মানবদেহের লিভার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যা বিপাক, খাদ্য সংরক্ষণ, বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ এবং বিভিন্ন হরমোন উৎপাদনে ভূমিকা রাখে। খাদ্য থেকে প্রাপ্ত অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা লিভারে গ্লাইকোজেন হিসেবে সঞ্চিত থাকে, যা প্রয়োজনের সময় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়ে শক্তি সরবরাহ করে।
**গ্লাইকোজেন সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:**
— গ্লাইকোজেন হলো একটি বহুশর্করা (পলিস্যাকারাইড) যা প্রাণীদেহে শক্তির প্রধান সঞ্চিত রূপ হিসেবে কাজ করে। এটি প্রধানত লিভার এবং পেশীতে পাওয়া যায়।
— গ্লাইকোজেন গঠিত হয় গ্লুকোজ অণুসমূহের পুনরাবৃত্তি দ্বারা, যা আলফা-১,৪ এবং আলফা-১,৬ গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত থাকে।
— যখন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায় (যেমন উপবাসের সময়), লিভার গ্লাইকোজেনকে গ্লুকোজে ভেঙে রক্তপ্রবাহে ছেড়ে দেয়, যা শরীরের শক্তির চাহিদা মেটায়।
— গ্লাইকোজেনের সংশ্লেষণ ঘটে গ্লুকোজ থেকে গ্লাইকোজেনেসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, যা ইনসুলিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
— গ্লাইকোজেনের বিপরীতে, গ্লুকোজ সরাসরি রক্তে বিদ্যমান থাকে এবং তাৎক্ষণিক শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
**গ্লুকোজ সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:**
— গ্লুকোজ হলো সরল শর্করা (মনোস্যাকারাইড), যা মানবদেহের প্রাথমিক শক্তির উৎস।
— এটি সরাসরি রক্তে বিদ্যমান থাকে এবং দ্রুত বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়।
— গ্লুকোজ লিভারে সঞ্চিত থাকে না; বরং তাৎক্ষণিক শক্তির জন্য ব্যবহৃত হয় বা অতিরিক্ত অংশ গ্লাইকোজেন হিসেবে সংরক্ষিত হয়।
**ফ্রুক্টোজ সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:**
— ফ্রুক্টোজ হলো আরেক ধরনের সরল শর্করা, যা প্রধানত ফল এবং মধুতে পাওয়া যায়।
— এটি লিভারে বিপাকিত হয়ে গ্লুকোজ বা গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয়, তবে সরাসরি লিভারে সঞ্চিত হয় না।
— অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করলে তা লিভারের চর্বিতে পরিণত হতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
**সুক্রোজ সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:**
— সুক্রোজ হলো একটি দ্বিশর্করা (ডাইস্যাকারাইড), যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের সমন্বয়ে গঠিত।
— এটি প্রধানত চিনি হিসেবে পরিচিত এবং সরাসরি লিভারে সঞ্চিত হয় না।
— সুক্রোজ খাদ্যে বিদ্যমান থাকে এবং বিপাকের মাধ্যমে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজে ভেঙে যায়।
**বিভ্রান্তিকর বিকল্প বিশ্লেষণ:**
✗ খ) গ্লুকোজ: গ্লুকোজ সরাসরি রক্তে বিদ্যমান থাকে এবং তাৎক্ষণিক শক্তির উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এটি লিভারে সঞ্চিত থাকে না।
✗ গ) ফ্রুক্টোজ: ফ্রুক্টোজ লিভারে বিপাকিত হয়ে গ্লুকোজ বা গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত