ব্যাখ্যা
সঠিক উত্তর: (গ) অ্যামিনাে অ্যাসিড দিয়ে
**ভূমিকা:**
মানবদেহের গঠন ও কার্যক্রম পরিচালনায় প্রোটিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। প্রোটিনের গঠন ও কার্যকারিতা সম্পর্কে জানতে হলে এর মূল উপাদান সম্পর্কে স্পষ্ট ধারণা থাকা প্রয়োজন। প্রোটিন তৈরির মূল উপাদান হিসেবে কোন ধরনের অ্যাসিড কাজ করে, তা জানা পরীক্ষার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
**প্রোটিন সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য:**
— প্রোটিন হলো এক ধরনের বৃহৎ জৈব অণু, যা অ্যামিনো অ্যাসিড নামক ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র একক দ্বারা গঠিত।
— মানবদেহে প্রায় ২০ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড শরীর নিজে তৈরি করতে পারে (অপরিহার্য নয়), আর কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড শরীর নিজে তৈরি করতে পারে না (অপরিহার্য), যা খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়।
— প্রোটিনের প্রাথমিক কাজ হলো মানবদেহের কোষ, টিস্যু ও অঙ্গ গঠনে সহায়তা করা। এছাড়া এনজাইম, হরমোন ও অ্যান্টিবডি তৈরিতেও প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
— প্রোটিনের গঠন তিন স্তর বিশিষ্ট: প্রাথমিক স্তরে অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রম, দ্বিতীয় স্তরে অ্যামিনো অ্যাসিডের স্থানিক বিন্যাস (যেমন আলফা হেলিক্স ও বিটা শিট), এবং তৃতীয় স্তরে পুরো প্রোটিন অণুর ত্রিমাত্রিক গঠন।
— প্রোটিন বিভিন্ন ধরনের হতে পারে, যেমন গ্লোবুলার প্রোটিন (উদাহরণ: হিমোগ্লোবিন), ফাইব্রাস প্রোটিন (উদাহরণ: কোলাজেন) এবং ঝিল্লি প্রোটিন (উদাহরণ: রিসেপ্টর প্রোটিন)।
**বিভ্রান্তিকর বিকল্প বিশ্লেষণ:**
✗ ক) ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে: ফ্যাটি অ্যাসিড হলো চর্বিজাতীয় পদার্থের মূল উপাদান, যা শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। প্রোটিন তৈরিতে ফ্যাটি অ্যাসিড কোনো ভূমিকা পালন করে না।
✗ খ) নিউক্লিক অ্যাসিড দিয়ে: নিউক্লিক অ্যাসিড হলো ডিএনএ ও আরএনএ-এর মূল উপাদান, যা জেনেটিক তথ্য সংরক্ষণ ও প্রকাশে ভূমিকা পালন করে। প্রোটিন তৈরিতে নিউক্লিক অ্যাসিড সরাসরি অংশগ্রহণ করে না, তবে আরএনএ প্রোটিন সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
✗ ঘ) উপরের কোনটিই নয়: উপরের তিনটি অপশনের মধ্যে গ) অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে প্রোটিন তৈরি হয় বলে উল্লেখ করা হয়েছে, তাই এই অপশনটি ভুল।
**উৎস:**
— *Campbell Biology* (11th Edition) – Neil A. Campbell, Jane B. Reece
— *Lippincott Illustrated Reviews: Biochemistry* – Champe, Harvey, Ferrier
— বাংলাদেশ সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রাথমিক বিজ্ঞান পাঠ্যপুস্তক (৬ষ্ঠ থেকে ৮ম শ্রেণি)