সঠিক উত্তর: (গ) অ্যামাইনো এসিড
প্রোটিনের গঠন ও উপাদান জীববিজ্ঞানের একটি মৌলিক বিষয় যা সকল সরকারি নিয়োগ পরীক্ষায় আসে।
অ্যামাইনো এসিড ও প্রোটিন সম্পর্কে বিস্তারিত:
— প্রোটিন তৈরির একক: অ্যামাইনো এসিড (Amino Acid) ✓
— অ্যামাইনো এসিড সংখ্যা: ২০ ধরনের প্রধান অ্যামাইনো এসিড আছে
— পেপটাইড বন্ধন (Peptide Bond): অ্যামাইনো এসিডগুলো পেপটাইড বন্ধনের মাধ্যমে জোড়া লাগে এবং প্রোটিন তৈরি করে
— অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড: ৮টি — যা শরীর নিজে তৈরি করতে পারে না, খাবার থেকে নিতে হয়
অন্য অপশনগুলো কী কাজ করে:
— লিপিড: স্নেহ পদার্থ, শক্তির উৎস ও কোষ ঝিল্লি তৈরিতে ব্যবহার
— সাইট্রিক অ্যাসিড: লেবু জাতীয় ফলে পাওয়া যায়, শক্তি উৎপাদন চক্রে (Krebs Cycle) ভূমিকা রাখে
— নিউক্লিক এসিড (DNA/RNA): বংশগতির তথ্য বহন করে
মনে রাখার কৌশল: "প্রোটিন = অ্যামাইনো এসিডের মালা"
বিভ্রান্তিকর অপশনসমূহ বিশ্লেষণ:
-------
✗ লিপিড: চর্বি বা তেল জাতীয় পদার্থ — প্রোটিন তৈরিতে নয়
✗ সাইট্রিক অ্যাসিড: ফলের অম্ল — প্রোটিন তৈরির উপাদান নয়
✗ নিউক্লিক এসিড: DNA/RNA — প্রোটিন তৈরির নির্দেশনা দেয় কিন্তু নিজে প্রোটিনের উপাদান নয়
উৎস: জীববিজ্ঞান NCTB (নবম-দশম শ্রেণি); পুষ্টি ও খাদ্য অধ্যায়; সাধারণ বিজ্ঞান — MP3 ও প্রফেসর'স গাইড; BCS ও NTRCA প্রশ্নব্যাংক।